一语惊醒退伍兵 投资家乡“冷泉老酒”走上致富路顺水鱼财经

冷泉，是清流县李家乡得天独厚的资源，当地的冷水鱼名扬四方，冷泉老酒更是当地的“土特产”。 走进李家乡河背村梨树林几间砖瓦房里，几百口大缸依次排开，阵阵酒香扑鼻而来，这里就是老兵' target='_blank' >李青川的酿酒基地。

李青川开发的冷泉老酒，卖到全省各地，还让不少台商成了回头客。

战友一句话，将农家老酒做成产业

李青川，45岁，清流县李家乡人。1991年，李青川从高炮部队退伍，返乡后当过轻钙厂的工人，到晋江等地打过工，后来回家种食用菌。

2006年，漳州十几个战友到清流聚会。当时，李青川在离家不远的大塘山上，种了几十亩蜜雪梨，李青川一家住在果山上，专心管理果园。他妻子是酿酒好手，每年冬季，都会酿上好几坛冷泉老酒，招待来访的客人。

喝了冷泉老酒，战友们赞不绝口。一位战友说，从来没喝过这么好喝的酒，很香，很纯，还不上头。

这一句话，使李青川萌发了将冷泉老酒做大的想法。李家乡，有得天独厚的冷泉资源，四季水温在18℃—22℃，日出水量3万多吨，属天然弱碱性水，富含铁、锌、锶、钙、偏硅等对人体有益的矿物质和微量元素。千百年来，李家人以冷泉用传统工艺酿造老酒，酒味绵长，酒香醇厚，具有营养丰富、易贮存特点，是当地人招待贵宾的桌上佳品。

2007年，李青川介入冷泉老酒酿酒业，投资20多万元，一次就做了4万多斤冷泉老酒。

冷泉老酒' target='_blank' >陈年才好喝，一次性生产这么多酒，贮存是个大问题。李青川采用传统的高浓度酿造，热酒灌装的方法，使冷泉老酒能长期贮存，保持原汁原味。

次年冬天，李青川开始出售他的冷泉老酒，听到消息，周边乡镇的群众纷至沓来。但李青川卖酒有个原则，每年只卖窖藏的三分之二，为的是算好循环经济账，保证冷泉老酒的持续性供应。

为将冷泉老酒产业做大做强，去年，李青川又投入70多万元，建了500多平米仓库和厂房，进一步扩大生产规模。

顾客一席话，将冷泉老酒做成礼品

冷泉老酒名声在外，吸引了不少外地客人前来品尝和购买。

前年，一位来自香港的老板带着一位品酒师朋友来到李家乡考察，品酒师朋友喝了冷泉老酒后，连称好喝。这位老板上了年纪，已戒酒多年，当天他尝试着喝了一小口，就是这一小口，后来又让他连续喝了两大杯。

一位王姓台商，每次回台湾时，首选的礼物就是带上几瓶冷泉老酒，送给老家的兄弟姐妹。酒买多了，王姓台商还给了李青川一个建议，最好能将冷泉老酒做成礼品装，以占领更大、更高端的市场。

这一席话，让李青川茅塞顿开。

前年，李青川从德化订了几千个青花陶瓷，用于灌装冷泉老酒。青花陶瓷表面还绘上了李家乡流传千百年的民间百姓舞蹈“五经魁”人物形象，给冷泉老酒注入了特别的文化内涵。

今年，李青川又投入100多万元，在江西景德镇订了5万多个1斤装、2斤装、5斤装等不同容量的陶瓷，以适应不同消费群体的需求。

政策助力，冷泉老酒越卖越红

冷泉老酒市场潜力足，销量大，是带动农民致富的好项目。近年来，当地政府不断出台激励措施，帮助冷泉老酒产业发展壮大。

去年9月，县里在李家乡召开冷泉老酒发展座谈会，着手整合资源，以“公司+农户”的形式，成立合作社或协会组织，采取“统一品牌、统一标准、统一原料、统一销售、统一定价、统一监管”模式，推进“冷泉老酒”产业化发展，

县里出台扶持激励政策，凡是冷泉老酒超过100坛的酿酒大户，每多酿一坛补助100元。去年，李青川超过400多坛，得到补助4万多元。

县工商、农业、环保、防疫、卫生等部门上门服务，有关证照直接送到李青川手中。

有了政策的滋润，李青川的生意越做越红火，目前，他的冷泉老酒窖藏已达到11万斤，价值200万元以上。

冷泉老酒名气越来越大，远在毛里求斯的华侨也“闻”到了酒香。去年，一位旅居毛里求斯共和国的清流人，回到家乡品尝冷泉老酒后，当即来到李青川的酿酒基地，要求共同创办公司，合作开发冷泉老酒产业，并有意将冷泉老酒销到毛里求斯去。

外资的注入让李青川夫妇的创业“野心”迅速膨胀。他打算再投入1000万元，扩大规模，兴建两个大贮量地窑，争取将冷泉老酒产业做到年产200万斤，产值4000万元的规模。同时积极申请QS食品认证，力争将冷泉老酒打入全国各大超市。