婚宴价格水涨船高 “喜酒”省钱有诀窍顺水鱼财经

专家提示：订婚宴越提前越好

“我们想要预订明年的婚宴，现在却只能在酒楼先登记，价格和菜品还定不下来，这酒楼是不是明年要涨价啊？”即将披上婚纱的何小姐最近有些郁闷。

随着猪肉、食用油、面粉等价格的上涨，酒店、酒楼的婚宴也跟着水涨船高。据记者了解，为了适应犹如过山车的物价，不少酒楼都采用了比较灵活的婚宴预订方式，那就是先付订金，只定宴席时间不定菜品和价格，这让不少新人大呼不理解。

行情：明年婚宴涨价大势所趋

由于食品物价上涨，很多酒店、酒楼都在酝酿上调明年的婚宴价格，而且幅度可能会大于往年。业内人士告诉记者，婚宴价年年涨已是婚宴市场的潜规则。“今年的婚宴价格普遍比去年提高了将近10%。明年可能会提高更多。”一家酒店负责人告诉记者。

更多的酒店还没有确定明年的婚宴价格，但涨价已是共同趋势。长期从事婚宴预订的刘先生透露，目前，一些五星级酒店和准五星级酒店的主要宴会大厅，比较体面的菜肴均从现在的2600元以上涨到明年的3000元以上。四星级酒店明年婚宴价格也将上涨200元至300元左右。水涨船高，一些三星级酒店和可以举办婚宴的酒楼明年婚宴价格普遍超过今年15%的涨幅甚至更高。

香格里拉大酒店相关负责人李小姐表示，现在酒店的婚宴最低价是2880元/桌。至于明年的价格要等到时再定，现在还不好说是否要涨价。“新人来预订明年的婚宴时，我们还是按照今年的价格来接受预订。如果明年物价有变的话，我们会提前通知新人，或者在原价格的基础上适当调整一下菜谱，或者减少一些相对来说不是很重要的服务项目，尽量做到不让新人多掏钱。”李小姐说。

行规：临近婚宴才知菜价

记者走访市区多家酒楼后发现，提前一个月才能定菜品价格的做法如今在业内几乎成行规。海富酒楼的相关负责人透露，下定金只能确定婚宴的菜式、时间、位置和桌数，而至于每桌菜肴的价格则要在婚宴前一个月或半个月才能告之。金辉煌、恒海厅等其他酒楼做法相仿，菜品的价格均要在婚宴前半个月至一个月才能告诉新人。今年初结婚的李小姐告诉记者，他们提前一年预订了婚宴，到结婚时，每桌酒席的价格比预订时贵了300多元，这让费用一下子比预算多了好几万元。

对于这种做法，多数酒楼表示也是无奈之举。其中一家酒楼的负责人肖敏静告诉记者，今年以来，大蒜、猪肉等产品涨声不断，黄鱼等海鲜的价格更是起伏不定，如果提前半年甚至一年把价格定下来，在如今的微利情况下担心酒店会亏本。“多数客人对此都表示理解。”她说。

与酒楼的做法不同，中山市内的部分星级酒店则表示，预订婚宴无论提前多久，都可以立即确定菜单价格，到结婚时即使物价上涨，依然会给客人预订时的价格，新人也可在婚宴前随意改动菜品。对此，业内人士分析，对于高端酒店来说，因为可以利用其高起点为客人承担物价上涨的风险，也可树立良好品牌形象。

省钱秘诀：选个平常而从容的日子

“婚宴价格还要靠新人自己控制”。中山市世纪婚礼策划的婚礼策划顾问的这个观点得到许多人认同。

该名策划顾问说，一是避开狂热的日子选择婚宴是控制价格的明智之举。许多新人都选择好日子，而一些平淡的日子基本无人光顾，其实，真正的好日子应该是让举办婚宴的人从容不迫的，不让他们心情慌张，这才是科学的选择。而那些所谓平淡的日子，一些酒店为了揽客相对优惠条件多，花钱相对少。

二是订婚宴越提前越好，这样可以省不少钱，并且合同越细越好。中山有不少新人很聪明，在一年前就早早选择酒店订了婚宴，好处是一般订的都是当年的价格，而第二年婚宴涨价后自己上一年订的价格丝毫不受影响。而合同签得很细，可以使自己不受损失。

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